En plena celebració de les Jornades gastronòmiques, la maduixa del Maresme s’està convertint en l’estrella de la setmana. L’espai Terra de TV3 li ha fet els honors explicant les varietats més habituals, les seves característiques i diferents propostes per consumir-les. Paral·lelament, una delegació d’enginyers turcs visita aquests dies la comarca per conèixer de primera mà, el procés de producció, comercialització, elaboració de productes derivats i promoció de “la fruita delicada del Maresme”.

La delegació turca, formada per vint-i-tres enginyers agrícoles de la regió de Batman acompanyats pel Director del Departament d’Agricultura i del Secretari de Comerç de la zona, van començar a fer ahir una immersió en el Maresme a partir de la recepció oficial que els va oferir el Consell Comarcal. La vicepresidenta, Mònica Palacín, i el personal tècnic de Productes de la Terra i de Turisme, els van explicar les característiques de la comarca, les peculiaritats de la nostra agricultura i el valor gastronòmic de les nostres maduixes.  Avui han visitat una explotació maduixaire i han fet un menú-fusió de cuina turca i maduixa del Maresme al restaurant Vila Arenys, membre del programa “Aquí servim Productes de la Terra Maresme“.

Batman és una regió en desenvolupament que es troba al sud-est d´Anatòlia a cent quilòmetres de la frontera amb Síria i que a principis de segle va canviar els seus cultius de tabac per maduixes, millorant la productivitat de la zona i la qualitat de vida de les famílies. Els enginyers agrícoles de Batman visiten el Maresme atrets per la qualitat de les nostres maduixes i per la promoció que se’n fa per tal d’identificar el territori amb el producte. A banda d’interessar-se per les tècniques de conreu, coneixereran elaboradors que utilitzen la maduixa en les seves produccions: melmelades… i la implicació del món de la restauració amb el producte de proximitat maresmenc.

La visita coincideix amb la celebració de les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa del Maresme que finalitzen el 29 de maig i coincideixen amb l’època de l’any de màxim esplendor d’aquesta maduixa única pel seu aroma i sabor. Unes característiques que ahir va recollir l’espai Terra de TV3 que va explicar en detall les diferentes varietats de maduixa que es cultiven al Maresme, la seva utilització per part de restauradors de prestigi i diferents combinacions senzilles per assaborir-les a casa:

Catalunya ha estat declarada Regió Europea de la Gastronomia 2016 i, per anar obrir boca, el Consell Comarcal ha editat un calendari que mostra el perfil més “gourmet” del Maresme. Pèsols, maduixes, fesols del ganxet, cirera d’en Roca, formatges, vins… Productes de la terra i del mar que conviden, mes a mes, a posar el Maresme al plat.

En només 6 anys, el calendari de Productes de la Terra Maresme que edita el Consell Comarcal ha esdevingut un clàssic esperat per molts maresmencs i maresmenques perquè els acompanyi al llarg de l’any. Amb una imatge molt cuidada ens presenta un tastet de la gran riquesa gastronòmica de la comarca i ens convida a consumir productes Km0 provinents de les nostres hortes, del nostre mar o de l’elaboració dels nostres artesans alimentaris. Aquest 2016 fa un pas endavant i ens mostra els productes a taula amb propostes fetes per restaurants compromesos amb el producte de proximitat i adherits a la campanya “Aquí servim Productes de la Terra Maresme“.

 
En un any en què Catalunya serà referència dins la gastronomia europea, el calendari 2016 ha volgut reivindicar el pes del Maresme dins la bona cuina plasmant l’estreta relació que hi ha entre productes de qualitat i gastronomia excel·lent. És per això que s’ha comptat amb la col·laboració tant de productors, com d’elaboradors i cuiners. Els seus suggerimets han estat recollits per la càmera de la fotògrafa Marga Cruz que ha captat el rang de “delicatessen” dels diferents productes. Són imatges amb un ric impacte visual que ressalten els colors, les formes i les textures de cada aliment. 12 fotos que formen un conjunt gràfic que desperta els cinc sentits.

Aquest any, el calendari tanca amb un directori dels productors i elaboradors que formen part del projecte Productes de la Terra Maresme i dels restaurants i establiments alimentaris adherits a la campanya “Aquí servim Productes de la Terra maresme”.

En total s’han editat 5.000 exemplars que s’han repartit pels ajuntaments, les cooperatives i establiments col·laboradors perquè els puguin repartir. També es pot descarregar online:

Fins al 2 de juny, el Maresme s’engalana de vermell per retre homenatge a un dels productes que, conjuntament amb el pèsol, atorga personalitat pròpia a l’horta de la comarca. Són les maduixes del Maresme i, ara, és el “Temps de maduixes”, les jornades gastronòmiques que apleguen productors, elaboradors i restauradors a l’entorn d’aquesta fruita de color vermell intens, textura carnosa, aroma inconfusible i autèntic gust de maduixa.

En aquesta edició participen establiments de dotze municipis del Maresme (Sant Cebrià de Vallalta, Canet de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Arenys de Munt, Arenys de Mar, Calella, Mataró, Pineda de Mar, Premià de Dalt, Santa Susanna i Vilassar de Dalt) que ofereixen menús i elaboracions alimentàries amb la maduixa com a ingredient principal. Ja sigui dolç o salat, la maduixa del Maresme aporta un toc especial a la taula i, com a mostra, els menús especials que han programat els restaurants i els establiments d’elaboració alimentària.

A més, s’han programat fires, mostres, mercats…. que podeu consultar en el programa Temps de maduixes. També hi trobareu receptes aportades per la pastisseria Campassol (Canet de Mar) i  el restaurant El Rebost del Bisbe (Calella), així com tot el llisat de productors de maduixes, especificant aquells que formen part del projecte Productes de la Terra Maresme. Aquest és un projecte impulsat per el Consell Comarcal del Maresme i la Diputació de Barcelona per donar visibilitat i suport al sector agroalimentari de la comarca i promoure la seva participació en mostres, fires i jornades gastronòmiques. Justament, la gastronomia maresmenca és un dels grans atractius de la comarca, per això, el Consorci de Turisme Costa de Barcelona Maresme impulsa, al llarg de l’any, diferents jornades gastronòmiques.

 
Sóc Pagès d’Arenys de Mar us convida a conèixer les seves terres a partir de la visita guiada que han programat per al diumenge 30 de novembre. La sessió, que començarà amb una passejada pels rials d’Arenys de Mar, tindrà una durada aproximada de 3 hores. Cal insciure’s directament a Sóc Pagès (Tel. 93 792 36 23 / frutiteriasocpages@gmail.com)  o a l’Oficina de Turisme d’Arenys de Mar (93 795 70 39 / turisme@arenysdemar.cat ).