Bastonet de pa torrat amb matafaluga i gustós sabor d´anís. La dolçor li dóna el sucre llustre, que s´hi afegeix a gust del consumidor.
Els palets de neu són un excel·lent acompanyament per al cafè i el vi dolç.
Disponible tot l’any
Forn Maresme
Pau Ramón Just. Carnet d’artesà alimentari
C. Barcelona, 32
08301 Mataró
Tel. 93 790 28 33
Avinguda Gatassa, 119
08303 Mataró
Tel. 93 741 56 04
Les 13 empreses agroalimentàries de la Xarxa de Productes de la Terra –3 de les quals són del Maresme– que el passat mes d’octubre van participar al Fòrum Gastronòmic Barcelona 2021 han valorat molt positivament el seu pas per aquest certamen i han expressat la seva voluntat de repetir experiència.
Les empreses han valorat amb un 8,5 la seva participació en aquest esdeveniment gastronòmic de referència i els aspectes millor valorats han estat l’estand que ha estat puntuat amb un 9,5; la participació en l’espai de degustacions (8,7) i les oportunitats de negoci generades (7,9).
Les empreses maresmenques que van ser seleccionades per presentar els seus productes van ser COC Ludoteca Gastronòmica (Mataró), La Cuina de la Iaia (Argentona) i Imchi Brewery (Cabrera de Mar).
La Xarxa de Productes de la Terra, de la qual en forma part Productes de la Terra Maresme, dona suport a la producció agroalimentària local i ajuda les empreses productores i elaboradores a millorar la seva competitivitat amb assessorament tècnic, formació especializada, suport a la innovació i presència en jornades i esdeveniments gastronòmics que potencien els circuits de comercialització del producte.
Actualment, 133 productors i elaboradors de la comarca formen part del Cens de Productes de la Terra Maresme. Per inscriure-s’hi, cal contactar amb el Servei del Consell Comarcal enviant un correu electrònic a: productesdelaterra@ccmaresme.cat
Mil fulls condimentat amb rovell d´ou, melmelada d’albercoc, crema cremada i una aroma de canyella.
Aquest pastís està dedicat al patró d’Arenys de Mar, Sant Zenó, i s’elabora per la festa major.
Pel dia de Sant Zenó (9 de juliol), amb possibilitat d´encàrrec durant tot l’any.
Pastisseria Danés
Josep Danés Torné. Carnet d’artesà alimentari
Rambla Bisbe Pol, 41
08350 Arenys de Mar
Tel. 93 792 03 35
pastisseriadanes@yahoo.es
Festa Major de Sant Zenó organitzada per l’Ajuntament d’Arenys de Mar, a principis de juliol. Per a més informació www.arenysdemar.org
Gastroteca.cat
Vadevi.cat
Descobrir.cat
Cuina teràpia
Avui.cat
Tot l’any
MELMELADES CALADA
MELMELARIA
Productors i comercialitzadors
Immaculada Pigem Presta
Carrer Tobella, 42
Sant Pol de Mar
Entrevista a Melmelades Calada
MELMELÀRIA
Cristina Martorell Vilaseca
Sant Isidre, 13-B
Tiana
Taller de conservació de llavor i elaboració de planter
OBERT A TOTHOM i GRATUÏT!
Jornada enfocada a descobrir tècniques, pràctiques i sistemes per conservar les llavors i fer-ne planter amb l’objectiu d’empoderar els productors i els hortolans afeccionats per tal d’incrementar l’autosuficiència productiva i aprofundir en la conservació de varietats locals.
Jornada enfocada a descobrir tècniques, pràctiques i sistemes per conservar les llavors i fer-ne planter amb l’objectiu d’apoderar els productors i els hortolans afeccionats per tal l’incrementar l’autosuficiència productiva i aprofundir en la conservació de varietats locals.
L’objectiu de la jornada es conèixer quins són els principals factors que afecten la conservació de les varietats locals d’horta i entendre perquè han estat menystingudes en front a les varietats comercials, generar coneixement en relació a la conservació de les llavors i material vegetal així com a la producció de planter amb l’objectiu de poder tancar el cicle vital d’aquestes varietats locals. A més, s’aprofundirà en la descoberta d’iniciatives de conservació de la biodiversitat cultivada i com col·laborar.
Programa (Cliqueu aquí per consultar-lo complet)
Lloc de realització
Fundació Emys
Ctra. Sta. Coloma de Farners, km 21
17421 – RIUDARENES
Materials
Material a càrrec de l’alumnat: envasos per fer planter. Des de la Fundació en donem de mostra de biodegradable i de plàstic però per fer uns 15-20 planters. Si en voleu fer més llavors si que cal que porteu els envasos vosaltres.
Inscripció
La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de la Fundació Emys: http://www.fundacioemys.org/experiencies
Per a més informació podeu contactar amb la Sra. Montse Casalprim (Tel. 972 164 957 – mcasalprim@fundacioemys.org)
La millor manera de generar confiança en el consumidor és donar-li l’oportunitat d’acostar-se a tot el procés de producció, principalment quan es tracta de productes alimentaris de proximitat. EL projecte “benvinguts a pagès” va obrir les portes a una nova modalitat de turisme que aporta noves experiències al visitant i dóna l’oportunitat al productor a explicar directament al potencial client els beneficis i la qualitat del seu producte. El Consell Comarcal considera que el Maresme té un gran potencial en aquest tema i, per això, ofereix formació a les empreses agràries i als artesans alimentaris que estiguin interessats en incorporar el vessant turístic al seu negoci.
Les empreses que estiguin interessades, poden assistir a la sessió informativa que tindrà lloc el dijous, 3 de novembre, a la Sala de Plens del Consell Comarcal del Maresme.
Josep Maria Pey,CEO d’El Generador, explicarà en què consisteix l’anomenat “turisme industrial” o de visites a empreses en actiu; els beneficis que aquestes visites aporten als productors i empreses que obren les seves portes; les noves tendències turístiques com a oportunitat de màrqueting….
La conferència anirà seguida d’una taula rodona on explicaran la seva experiència:
Aquest acte, que es farà a les de 15.30h, és obert i gratuït, però cal inscripció prèvia enviant un correu electrònic a Productes de la Terra Maresme ( elisabeth.bofill@ccmaresme.cat)
FORMACIÓ
A banda d’aquesta sessió informativa, el Consell Comarcal ha programat un curs específic adreçat a productors i artesans alimentaris del Maresme per ajudar-los a preparar el seu negoci per ser visitable. Podeu veure més informació d’aquesta formació CLICANT AQUÍ. Les inscripcions ja són obertes.
Aneu reservant agenda! Tornem a tenir al Maresme el Benvingut a pagès!
El cap de setmana del 3, 4 i 5 de juny, diferents explotacions, restaurants i allotjaments ens obren les portesde casa seva per ensenyar-nos els seus camps, els seus ramats, les seves barques o els seus obradors. D’allà on surten els aliments de proximitat que consumim. Podeu veure el conjunt de l’oferta a Catalunya CLICANT AQUÍ
El Maresme hi participa amb aquests establiments:
EXPLOTACIONS:
RESTAURANTS:
ALLOTJAMENTS:
El dijous 19 de setembre Carme Ruscalleda ens transmetrà la seva passió pels fogons a partir de la conferència que, sota el títol “Posa la cuina a la llista de les coses interessants de la teva vida“, pronunciarà a l’hotel Atenea Port de Mataró.
La cuinera maresmenca, que compta amb importants reconeixements professionals, socials i artístics, és una gran defensora de la cultura culinària catalana i una gran ambaixadora dels Productes de la Terra. A més d’un exemple de dona emprenedora que gaudeix de la seva feina i, com el primer dia, manté intactes les ganes d’aprenentatge i de superació professional.
L’assistència a la conferència de Carme Ruscalleda, organitzada pel Consell Comarcal del Maresme, és lliure, però cal fer una inscripció prèvia emplenant el formulari que trobareu CLICANT AQUÍ.
Data: 2013-09-19
Lloc: Hotel Atenea Port Mataró (dins el recinte del Port de Mataró)
Ho organitza: Consell Comarcal del Maresme, amb la col·laboració del Consorci de Turisme i del Gremi d’Hostaleria i amb el suport de la Diputació de Barcelona
Tipus d’acte: -7-
