Taller de conservació de llavor i elaboració de planter

Taller de conservació de llavor i elaboració de planter

OBERT A TOTHOM i GRATUÏT!


Jornada enfocada a descobrir tècniques, pràctiques i sistemes per conservar les llavors i fer-ne planter amb l’objectiu d’empoderar els productors i els hortolans afeccionats per tal d’incrementar l’autosuficiència productiva i aprofundir en la conservació de varietats locals.

Jornada enfocada a descobrir tècniques, pràctiques i sistemes per conservar les llavors i fer-ne planter amb l’objectiu d’apoderar els productors i els hortolans afeccionats per tal l’incrementar l’autosuficiència productiva i aprofundir en la conservació de varietats locals.


L’objectiu de la jornada es conèixer quins són els principals factors que afecten la conservació de les varietats locals d’horta i entendre perquè han estat menystingudes en front a les varietats comercials, generar coneixement en relació a la conservació de les llavors i material vegetal així com a la producció de planter amb l’objectiu de poder tancar el cicle vital d’aquestes varietats locals. A més, s’aprofundirà en la descoberta d’iniciatives de conservació de la biodiversitat cultivada i com col·laborar.


Programa (Cliqueu aquí per consultar-lo complet)


 



  • 09.00 – 10.45h

    La biodiversitat cultivada, problemàtiques de la conservació i gestió. Bases teòriques de la conservació de varietats locals. Selecció, reproducció i conservació de varietats locals. Com realitzar el planter i seleccionar els millors substrats

    per a fer-lo.

  • 10.45 – 11.10h Pausa

  • 11.00 – 13.00h

    Reconeixement de llavors. Pràctiques d’extracció. Identificació i criteris d’elecció de substrats per fer planter. Elaboració de planter.


Lloc de realització


Fundació Emys

Ctra. Sta. Coloma de Farners, km 21

17421 – RIUDARENES


Materials


Material a càrrec de l’alumnat: envasos per fer planter. Des de la Fundació en donem de mostra de biodegradable i de plàstic però per fer uns 15-20 planters. Si en voleu fer més llavors si que cal que porteu els envasos vosaltres.


Inscripció
La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de la Fundació Emys: http://www.fundacioemys.org/experiencies 


Per a més informació podeu contactar amb la Sra. Montse Casalprim (Tel. 972 164 957 – mcasalprim@fundacioemys.org)

Melmelades artesanals del Maresme

Origen, confitures i melmelades km 0


 

Calendari de dies internacionals i mundials de l’alimentació

GENER

2: Dia del Profiterol

13: Dia del menjar sense gluten. Gluten free

16: Dia internacional de la croqueta

20: Dia dels amants del formatge

24: Dia del suc verd

30: Dia internacional del croissant

31: Dia de la xocolata a la tassa

FEBRER

1: Dia de la xocolata negra

3: Dia mundial de la pastanaga

4: Dia del xampinyó farcit // Dia de la sopa casolana

8: Dia del iogurt gelat

9: Dia mundial de la pizza

10: Dia mundial dels llegums

16: Dia mundial de les ametlles

21: Dia internacional de la kombutxa

26: Dia mundial del festuc

27: Dia de la proteïna

MARÇ

1: Dia de la compota de fruites

7: Dia del cereal

9: Dia de la mandonguilla

16: Dia de la carxofa

20: Dia mundial de la farina // Dia del ravioli

22: Dia mundial de l’aigua

23: Dia de la xia

25: Dia del bunyol

26: Dia mundial dels espinacs // Dia del turró

27: Dia del formatge

ABRIL

3: Dia de la mousse de xocolata

18: Dia de l’all // Dia de les galetes amb formes d’animals

27: Dia de la costella

29: Dia de les gambes a l’allet

30: Dia de les galetes de civada

MAIG

2: Dia mundial de la tonyina

4: Dia del suc de taronja

6: Dia internacional sense dietes

7: Dia internacional de la pizza

9: Dia del vi Moscato

10: Dia del camaró

13: Dia internacional de l’hummus // Dia de la tarta de poma // Dia del còctel de fruites

17: Dia de la nou

20: Dia mundial de les abelles

21: Dia internacional del té

28: Dia internacional de l’hamburguesa

JUNY

1: Dia internacional de la llet // Dia de l’olivera

4: Dia mundial del formatge

5: Dia de l’hamburguesa vegetariana

10: Dia de les herbes seques i les espècies

12: Dia del vi rosat

14: Dia mundial del cogombre

16: Dia mundial de les verdures fresques

17: Dia de menjar vegetals // Dia mundial de la tapa

22: Dia dels aros de ceba

JULIOL

1: Dia del gelat

2: Dia de l’anís

6: Dia mundial del pollastre fregit

7: Dia mundial de la xocolata

10: Dia de la pinya colada

25: Dia del vi i el formatge

30: Dia de l’alvocat

AGOST

3: Dia de la síndria

6: Dia internacional de la cervesa

18: Dia del tomàquet // Dia del Pinot Noir

20: Dia de les patates fregides // Dia de la llimonada

23: Dia del pa de pessic

28: Dia internacional del menjar cru

29: Dia del suc de llimona

31: Dia dels fruits secs

SETEMBRE

7: Dia de l’enòleg // Dia del salami

13: Dia internacional de la xocolata

17: Dia mundial de la poma

20: Dia mundial de la paella

25: Dia mundial del llamàntol

27: Dia mundial de les persones vegetarianes

29: Dia internacional de conscienciació del malbaratament alimentari

30: Dia internacional de la llimona

OCTUBRE

1: Dia internacional del vegetarianisme // Dia internacional del cafè

6: Dia de les llavors de carabassa

8: Dia mundial de l’ou

9: Dia mundial del formatge blau

14: Dia mundial de les postres tradicionals // Dia mundial del xampinyó

16: Dia mundial de l’alimentació // Dia mundial del pa

22: Dia mundial de les nous

25: Dia mundial de la pasta

26: Dia de la carabassa // Dia de la carn trinxada

28: Dia de la civada

NOVEMBRE

2: Dia del vinagre

7: Dia de la cervesa negra

12: Dia mundial del brou de pollastre

13: Dia mundial del menjar mediterrrani

14: Dia dels cogombrets

23: Dia de les castanyes

24: Dia mundial del vi negre // Dia de les sardines

30: Dia de la mousse

DESEMBRE

1: Dia de menjar poma vermella

4: Dia de la galeta // Dia de la pera

8: Dia de l’oliva

20: Dia mundial de la sangria

24: Dia mundial de les natilles

29: Dia mundial del pebrot

Carme Ruscalleda convida a deixar-se seduir pels productes alimentaris maresmencs

Es presenta la Guia Gastronòmica del Maresme

 

La restauradora Carme Ruscalleda, el president del Consorci de Turisme Jaume Borrell i el diputat de Turisme de la Diputació de Barcelona Ramon Riera han presentat la Guia Gastronòmica del Maresme, una publicació que recull els productes alimentaris de mar, de muntanya i d’horta que han situat la nostra comarca com a referent de la bona cuina i del bon menjar. Carme Ruscalleda ha convidat tothom a redescrobrir els sabors tradicionals i a deixar-se seduir pels sabors dels productes de temporada de proximitat.

La restauradora ha definit la Guia Gastronòmica del Maresme com “una eina d’autoexigència per la qualitat. Si som capaços d’estimar els nostres productes i el nostre treball i fer-lo el millor possible, aquest país serà l’enveja del món”. Per a Ruscalleda, la Guia publicada pel Consorci de Turisme ens serveix per “refrescar-nos la memòria” sobre els nostres productes tradicionals i “és una bona eina per seduir, principalment el jovent, perquè descobreixi els sabors i la qualitat del producte de temporada”. “Hem de recuperar la cultura del menjar que tenien els nostres besavis” ha afegit Carme Ruscalleda.

El president del Consorci de Turisme, Jaume Borrell i el diputat de Turisme Ramon Riera han coincidit a remarcar l’impuls econòmic per al territori que té la gastronomia i la producció de productes alimentaris de qualitat. La gastronomia és ara per ara un dels grans atractius del Maresme per als visitants, principalment els de proximitat. Un aspecte que es veurà reforçat amb la publicació de La Guia Gastronòmica.

La publicació fa un recorregut pels productes de mar, de muntanya i d’horta i, a més d’explicar les seves característiques, curiositats i  implicacions a nivell social i cultural,  ofereix una recepta cedida per diferents restaurants. Al llarg de 46 pàgines es fa un repàs al pèsol, la maduixa, la cirera, el tomàquet, els bolets, el fesol, els vins de la DO Alella, els dolços, els productes ecològics, el calamar, la sèpia, l’escamarlà, la gamba, la petxina i el sonso.

És un projecte impulsat pel Consorci de Turisme, però en el qual hi han col·laborat desinteressadament diferents persones i entitats (des de la restauradora Carme Ruscalleda a la fotògrafa Marga Cruz, passant pels restaurants que han cedit receptes i els ajuntaments de la comarca que han supervisat els continguts)

En total se n’han editat 5.000 exemplars (2.500 en català i 2.500 en castellà) que es distribuiran per les oficines de turisme, els ajuntaments, els restaurants implicats en el projecte “Aquí servim productes de la terra Maresme“, els productors inclosos en el cens de productors de proximitat, el Palau Robert…. També es podrà consultar a la xarxa de biblioteques i als webs del Consorci de Turisme i del Consell Comarcal del Maresme.

Us el podeu descarregar, clicant sobre la imatge:

 

Mongeta del ganxet

Descripció

Llegum blanc, pla i sec, característic per la seva forma de ganxo i la seva cremositat. Té un sabor suau i una pell fina que no s’aprecia en menjar-la.

De totes les varietats de fesols que es cultiven al Maresme, la que té més renom és la del ganxet. El seu gust suau, fi i persistent fa de la mongeta o fesol del ganxet un dels llegums més apreciats de Catalunya. Es conrea a molts indrets, però nomès la producció del Maresme, del Vallès Oriental i de l’Occidental té una DPO (Denominació d’Origen Protegida) que assegura la màxima qualitat.

La mongeta del ganxet és un aliment molt recomanat per la seva aportació vitamínica i proteica.

Temporada

novembre – març

On trobar-la

 La mongeta del ganxet es comercialitza tant en sec com bullida. Es pot trobar principalment en botigues petites, en establiments de delicatessen, en cooperatives agrícoles i restaurants.

Fires i festes

– Jornades gastronòmiques de la mongeta del ganxet
Fira Mercat del Ram de Tordera

KOMBUTXA

Probiòtic, saludable i refrescant

Categoria: Vins i licors Descripció

 

Artesans Jordi Dalmau Municipi Mataró Telèfon 657 985 458 Correu electrònic hola@kombutxa.com Web www.kombutxa.com

Palmes de les Santes

Descripció

Pastís en forma de palma en honor a les patrones de Mataró, Juliana i Semproniana, fet amb pasta de full, crema i fruita de la temporada.

Unes postres tradicionals des de 1993, que simbolitzen el martiri de les Santes amb la seva forma a palmó, i la gresca de la festa major d´estiu amb els colors de la fruita.

Temporada

Del 24 al 29 de juliol

On trobar-lo

Aquest pastís es troba exclusivament per encàrrec a la Casa Graupera per la Festa Major de Mataró, anomenada “Les Santes”. També hi ha la possibilitat de fer l’encàrrec en altres èpoques de l’any.

Casa Graupera SL
Mestres Neulers des de 1895
Maria Teresa Castellà Oliba. Carnet d’artesà alimentari
Teresa Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Roser Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Herminia Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Pilar Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
C. Sant Simó, 5, cantonada Fossar Xic
08301 Mataró
Tel. 93 755 02 22
info@casagraupera.com
www.casagraupera.com

Fires i festes

Festa Major de Les Santes de Mataró

Cicle de tallers formatius per a productors i elaboradors del sector agroalimentari del Maresme

 

El consell Comarcal, a través del programa Productes de la Terra Maresme, ofereix un cicle de 3 tallers per ajudar als productors i elaboradors agroalimentaris del Maresme a millorar la gestió de la seva empresa, la venda dels seus productes i la comunicació amb la clientela. Les inscripcions s’han de fer emplenant AQUEST FORMULARI.

 
TALLER 1:

    • NEGOCIACIÓ: Com he de vendre els meus productes?

Els i les participants aprendran les diferents fases de la venda d’un producte, les habilitats per ser més proactius i, en conseqüència arribar a fer un millor tancament del negoci. Per aconseguir l’èxit cal saber defensar el preu del producte i/o servei. Els coneixements adquirits es posaran en pràctica mitjançant rol plays vivencials.

TEMARI:

  • Tota negociació depèn de nosaltres! Com plantegem i defensem la venda?
  • Les fases de la venda i com fer-les bé
  • Per quin motiu real ens compren els clients? Motivació de compra
  • La primera impressió en la venda, és important?
  • Tècniques de tancament de vendes més eficaces
  • Com fer servir el llenguatge persuasiu
  • Psicologia de la venda
  • Tipologies de clients i com vendre a cadascun d’ells
  • Com fer un bon discurs persuasiu per generar interès en el client
  • Les 4 maneress diferents que tenim de captar més clients i com implementar-les
  • Com defensar el teu producte o servei quan no tens l’oferta econòmica
  • Com defensar el preu
  • Com descriure la teva empresa de manera atractiva en només 1 minut

Dimarts 27 de febrer i 1 de març de 2018

Horari: de 15:00h a 19:00h

Lloc: Consell Comarcal del Maresme (Sala Vicenç Ferrer. Avda Jaume Recodeer, 85-87 Mataró)

 

 
TALLER 2:

    • Saps com tributa la teva empresa? Coneixes els diferents tipus de contracte? Com protegir els teus productes?


En aquest taller es facilitaran coneixements bàsics de fiscalitat de l’empresa, documents de gestió empresarial, els contractes, els signes distintius de l’empresa i com protegir-los

TEMARI:

  • Coneixements bàsics de fiscalitat. La tributació per l’Import de societats i per IRPF
  • L’IVA i els sistemes de liquidació
  • Coneixements bàsics en l’àmbit laboral. Tipus de contractes laborals. L’autònom depenent
  • Els documents bàsics de la gestió de l’empresa: factura, albarà, comanda, pressupost
  • La propietat industrial i la importància que té per l’empresa la seva protecció
  • Com es poden protegir: costos i tràmits
Dies: 6,8, 13 i 15 de març de 2018

Horari: de 15:00h a 1900h i el dijous 15 de març de 15:00h a 17:00h

Lloc: Consell Comarcal del Maresme (Sala Vicenç Ferrer. Avda Jaume Recodeer, 85-87 Mataró)


 
TALLER 3:

    • Per un comerç i publicitat electrònics responsables


En les 8 hores que durarà aquesta formació s’explicarà com implementar la llei de protecció de dades (LOPD), quins requisits legals ha de tenir una pàgina web, les passses que s’han de seguir durant la contractació per internet, la publicitat a internet i com s’han de fer les comunicacions comercials per correu electrònic.  
TEMARI:
  • Les empreses i les dades personals dels seus clients, proveïdors, treballadors…
  • Qui és el/la responsable del tractament
  • Quan és lícit el tractament: el consentiment de la persona interessada
  • Distinció entre l’encàrrec del tractament i la cessió de dades
  • Les pàgines web: requisits legals
  • La contractació a internet
  • La publicitat (internet, correu electrònic….)
  • La protecció de les dades personals en l’àmbit de la comunicació electrònica
  • Resolució i anàlisi de casos pràctics sobre els conceptes apresos.


Dies: 20 i 22 de març de 2018

Horari: de 15:00h a 1900h

Lloc: Consell Comarcal del Maresme (Sala Vicenç Ferrer. Avda Jaume Recodeer, 85-87 Mataró) 

Signatura del conveni per a la posada en marxa d’un mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme

 
El Consell Comarcal del Maresme, la Diputació de Barcelona i els ajuntaments d’Arenys de Mar, Argentona, Montgat i Tiana posaran en marxa un mercat itinerant per aquestes 4 poblacions maresmenques de venda de Productes de la Terra Maresme. La col·laboració interadministrativa que permetrà iniciar aquest projecte es visualitzarà en un conveni de col·laboració que se signarà el divendres 28 de març a la seu del Consell Comarcal. La firma anirà a càrrec de Miquel Àngel Martínez i Camarasa, President del CCM; Jordi Subirana, Diputat de Comerç de la Diputació de Barcelona; Estanis Fors, Alcalde d’Arenys de Mar; Ferran Armengol, Alcalde d’Argentona; Francesc Garcia, Alcalde de Montgat; i Esther Pujol, Alcaldessa de Tiana. 

Data: 2014-03-28

Lloc: Sala de Plens del Consell Comarcal del Maresme

Visita institucional i tastet popular al Mercat itinerant de Productes de la Terra de Tiana

 
El Mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme torna dissabte a Tiana. Aquesta és una iniciativa per promoure la comercialització dels productors de proximitat del territori impulsada conjuntament per Diputació de Barcelona, Consell Comarcal del Maresme i els ajuntaments dels 4 municipis en els quals s’instal·la el Mercat d’una manera itinerant: Montgat, Tiana, Argentona i Arenys de Mar. En aquest segon dissabte a Tiana, els productors oferiran, a partir de les 12:00h, un tastet popular i rebran la visita institucional de representants de les administracions promotores del projecte.

Per part del Consell Comarcal del Maresme assistirà la Vicepresidenta Primera, Marisa Farreres i el Conseller Delegat de Promoció Econòmica Santi Fontbona. En representació de la Diputació, el Diputat delegat de Comerç Jordi Subirana i la Coordinadora de Comerç Marta Escribà. I en representació de l’Ajuntament de Tiana, l’Alcaldessa Esther Pujol i el 1er Tinent d’Alcalde Jordi Gost.

Data: 2014-05-10

Lloc: Parc de l’Antic Camp de Futbol (Carrer Matas, 19) TIANA