Productes ecològics, de proximitat i de qualitat
Categoria: Productes de l’horta Descripció 
CAL MAMÀ AGROBOTIGA
17 municipis del Maresme se sumen a les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta
La primavera i el bon temps fan que la maduixa de la Vallalta esdevingui la reina de la taula i no només a l’hora de les postres. El seu gust, el seu aroma i el seu colorit aporta un toc especial a salses, entrants i, fins i tot, als plats principals. Els restauradors i els artesans alimentaris del Maresme ens en proposen mil formes de d’assaborir-les. Del 20 d’abril al 31 de maig, Jornades Gastronòmiques de la Maduixa. Bon profit!
Les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta compten aquest any amb la participació d’una vuitantena de restaurants i establiments alimentaris de 17 municipis de la comarca, 5 més que a l’edició 2012. Les propostes gastronòmiques dels restaurants, les pastisseries i els establiments de menjar cuitat es complementen amb activitats paral·leles com la 14 Fira de la Maduixa de Sant Cebrià de Vallalta, la 10 Diada de la Maduixa a Canet de Mar, la 14 Diada Màgica de la Maduixa i el Vi a Sant Iscle de Vallalta o la Diada de la Maduixa a Arenys de Munt.
Els municipis participants a les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta són: Sant Pol de Mar, Sant Cebrià de Vallalta, Canet de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Arenys de Mar, Argentona, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Malgrat de Mar, Mataró, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Vicenç de Montalt, Teià, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.
Les activitats programades i les ofertes gastronòmiques que proposen els establiments participants es poden veure en el fullet que ha editat el Consorci de Turisme i el Consell Comarcal a través del projecte Productes de la Terra Maresme. A la publicació també es relacionen els productors de maduixa del Maresme que tenim a la comarca i s’inclouen 7 originals receptes culinàries proposades pels restaurants Sant Pau (Carme Ruscalleda) de Sant Pol de Mar; La Taverna de Sant Pol de Mar, La Toscana d’Arenys de Mar, Can Baladia d’Argentona, 6Q de Canet de Mar i La Treva de Mataró. Cada plat està acompanyat d’una proposta d’harmonia amb un vi de la DO Alella.
Trobareu aquesta publicació en els establiments participants, a les oficines municipals, oficines de turisme i al Consorci de Turisme. També us el podeu descarregar on-line, clicant sobre la imatge:
Recepció d’una delegació d’enginyers agrícoles de Turquia
La Vicepresidenta 1a del Consell Comarcal, Mònica Palacín, i la gerent de la institució, Anna Antoja, rebran demà una delegació d’enginyers agrícoles procedents de Turquia que aquests dies visiten la comarca per conèixer els processos de producció i comercialització de la maduixa. Els professionals viatgen acompanyats del Director del Departament d’Agricultura i del Secretari de Comerç de l’àrea de Batman (regió ubicada al sudest d’Anatolia).
Han triat el Maresme per la qualitat del producte, però també per la filosofia del territori de valoritzar la producció de proximitat. Durant la seva estada visitaran diferents productors i comercialitzadors de mauixes, així com elaboradors de melmelades artesanes. També, dijous, podran fer una degustació preparada pel restaurant Vila Arenys que ha preparat un menú que fusiona la cuina turca amb la maduixa del Maresme.
Data: 2016-05-11
Lloc: Sala de Plens del Consell Comarcal del Maresme (Plaça Miquel Biada, 1 de Mataró)
Potencia el teu negoci a Internet i a les xarxes socials.
Us heu preguntat mai la importància de tenir presència a Internet i a les xarxes socials quan ets un petit negoci local i els recursos econòmics i el temps no et sobren?
La Crisi del Covid-19 ens obliga a reinventar els nostres negocis i a fer-los visibles a través de les xarxes socials. Tots els negocis que vulguin créixer haurien de desenvolupar la seva presència online. En aquest curs aprendreu les eines necessàries per a potenciar el vostre negoci en el món digital i com treure-li el màxim profit.
dates
25, 26, 27 i 28 de maig de 2020
lloc
Online
horari
de 16:00h a 18:00h
preu
16 euros
durada
8 hores
Sabre de Sant Simó
Descripció
Tortell tradicional en forma de sabre dedicat a Sant Simó, elaborat amb pasta de brioix farcida de massapà o de cabell d´àngel. Característic de la gastronomia mataronina, es comercialitza exclusivament el dia de Sant Simó, el 28 d´octubre, en un aplec amb sardanes, castellers i animació a l’ermita dedicada a aquest sant, als afores de Mataró.
La raó de la seva forma és deguda a l’espasa que portava en Simó, quan els mariners de la ciutat l’invocaven per a que els protegís dels atacs dels pirates que arribaven a la costa del Maresme.
Temporada
Finals d’octubre
On trobar-lo
Forn Maresme
Pau Ramón Just. Carnet d’artesà alimentari
C. Barcelona, 32
08301 Mataró
Tel. 93 790 28 33
Avinguda Gatassa, 119
08303 Mataró
Tel. 93 741 56 04
Pastisseria Uñó
Claudi Uñó Huguet. Mestre artesà, carnet d’artesà alimentari i empresa artesanal
La Riera, 84-86
08301 Mataró
Tel. 93 755 24 40
www.pastisseriauno.com
info@pastisseriauno.com
Pastisseria Oms
C. Santa Teresa, 48 – 08302 Mataró
Tel. 93 790 17 26
mail@pastisseriaoms.cat
www.pastisseriaoms.cat
Festes i fires
Festa de Sant Simó de Mataró organitzada per la Comissió Cultural Recreativa Ermita de Sant Simó amb el suport de l´Ajuntament de Mataró.
Per a més informació
www.mataro.org
o contacteu a través del tel. 93 758 21 00
Comissió Cultural Recreativa Ermita de Sant Simó
Veïnat De Mata, 13
08301 Mataró (el Maresme)
Tel. 93 790 70 59
Ajuntament de Mataró. Patronat Municipal de Cultura
C. Sant Josep, 9
08302 Mataró (el Maresme)
Tel. 93 758 23 61
pmc@ajmataro.es
9 empreses maresmenques participen al Fòrum Gastronòmic
El 7, 8 i 9 de novembre se celebra al Recinte Montjuïc de Fira de Barcelona el Gastronòmic Fòrum-Barcelona, el gran aparador que mostra al món les novetats d’empreses nacionals i internacionals relacionades amb el món de la cuina i l’alimentació.
En aquesta edició, el Maresme -una comarca que destaca per la seva gran riquesa gastronòmica- comptarà amb la presència de 9 empreses que formen part de la xarxa de Productes de la Terra.
Les persones que visitin l’espai Catalunya del Fòrum trobaran 14 empreses i 3 institucions en representació de 16 productors de la província de Barcelona. 9 d’aquestes empreses són maresmenques. Es tracta de:
– Carns Boher (elaboració pròpia de preparats de carn) – Vilassar de Mar
– Botànic Gastronòmic – Elaboració de coques salades- Mataró
– Coc Delicatessen– Elaboració artesana de croquetes i canelons – Mataró
– Marmitus– La cuina de la Iaia- Elaboració de croquetes gourmet- Mataró
– Forn de pa Can Puig– Pa artesanal elaborat en forn de pedra- Arenys de Munt
– Molí de Pomerí- Radi SL– Elaboració d’espècies i condiments amb certificació ecològica- Premià de Mar
– Licors Onalic– Licors ecològics amb fruites naturals del Maresme- Montgat
– Melmelària– Elaboració artesana de melmelades i chutneys- Tiana
– Tomàquet Puxic– Productora de tomàquets- Premià de Dalt
A més de presentar els seus productes, Coc Delicatessen, Forn de pa Can Puig i Licors Onalic participaran a l’espai INNOFORUM on es premien els productes gourmet més innovadors en artesania alimentària i sostenibilitat. I l’empresa Tomàquets Puxic estarà present a l’espai de l’Aula Cuina on es realitzaran demostracions i tasts de producte en col·laboració amb Prodeca, Diputació de Girona i Diputació de Lleida.
El Consell Comarcal ofereix formació als productors agroalimentaris del Maresme per ajudar-los a fer més competitius els seus negocis
El Consell Comarcal ha programat per al mes de març un cicle de quatre sessions formatives adreçades específicament a empresaris i empresàries que es dediquen a la producció, elaboració i/o comercialització de productes de la terra. L’objectiu és donar suport a aquest sector en aspectes claus per a la seva gestió empresarial.
Comunicació, tècniques de negociació, la reconversió a la producció agrària ecològica i els incentius fiscals per a PIMES i microempreses seran els temes a l’entorn dels quals giraran les 4 sessions formatives que ha organitzat el CCM des del projecte Productes de la Terra Maresme – Artesania Alimentària.
El Consell Comarcal ha obert diferents vies per promoure tant la producció com el consum de productes de proximitat al Maresme. Per exemple, aquests dies s’estan duent a terme sessions de contacte entre productors i restauradors amb l’objectiu d’incentivar la incorporació de productes del Maresme a les cartes dels restaurants.
Pel que fa a l’oferta de formació per als productors i artesans alimentaris el programa és el següent:
|
Sessions de formació març 2012 |
||
|
Dimecres 14 de març de 9:30h a 13:30h |
Pla de Millora de la Comunicació Empresarial: com presentar la nostra empresa i els nostres productes Informació de la sessió, CLIQUEU AQUÍ |
Inscripcions obertes. |
|
Dimecres 21 de març de 9:30h a 13:30h |
Tècniques de negociació Informació de la sessió, CLIQUEU AQUÍ
|
Inscripcions obertes. |
|
Dijous 22 de març de 15:30h a 19:30h |
La reconversió a la producció agrària ecològica, una aposta de futur Informació de la sessió, CLIQUEU AQUÍ |
Inscripcions obertes |
|
Dimarts 27 de març de 15:30h a 19:30h |
Incentius Fiscals per a PIMES i/o microempreses Informació de la sessió, CLIQUEU AQUÍ |
Inscripcions obertes |
Lliurament del distintiu “Aquí servim productes de la terra Maresme” a 19 restaurants de la comarca
Arrenca la campanya de promoció del producte de proximitat a les cartes dels restaurants maresmencs.
Dijous, 31 de maig, a les 11:00h es farà l’acte oficial d’entrega dels distintius que lluiran els restaurants de la comarca que serveixen als seus clients menús elaborats amb productes del Maresme. De moment, hi ha 19 restaurants que s’han afegit a la filosofia quilòmetre 0 que promou el Consell Comarcal a partir del projecte “Productes de la Terra Maresme“. Aquests establiments es troben a Montgat, Canet de Mar, Tiana, Premià de Dalt, Vilassar de Dalt, Calella, Pineda de Mar, Malgrat de Mar, Vilassar de Mar, Mataró, Palafolls, Cabrera de Mar, Cabrils, Argentona, Dosrius i Tordera.
Els diplomes acreditatius de que aquests restaurants compren els seus productes a productors de proximitat, els lliuraran Miquel Àngel Martínez, president del Consell Comarcal; José Manuel López, conseller delegat de Promoció Econòmica i Enric Gràcia, professor de farmàcia i micologia de la UB i gran divulgador del món micològic a partir de la premsa, revistes, radio (2 anys a Radio 4: “El Cistell”) i a televisió ( 8 anys, TV3:”Caçadors de bolets”).
Data: 2012-05-31
Lloc: Centre Cívic Cabot i Barba (Plaça Miquel Biada, 5 de Mataró. Al costat de la seu del Consell Comarcal del Maresme)
El Mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme incorpora un nou paradista
El Cens de Productors del Maresme augmenta un 37% en tres anys
El Mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme va creixent en nombre de parades. El passat dissabte es va incorporar La Klosca que comercialitza ous procedents d’una granja ecològica ubicada a Mataró i que, a més, realitza un treball social com a centre de formació i prevenció. A les properes setmanes s’hi aniran incorporant nous productors. El Mercat estarà aquest dissabte a Argentona, on els paradistes, a partir de les 10:00h, oferiran diversos tastets populars a 1 euro.
Tal i com es va fer dissabte passat a Tiana, el Mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme rebrà la visita oficial de representants de les administracions que impulsen el projecte: Diputació de Barcelona, Consell Comarcal i Ajuntament. A més de l’Alcalde d’Argentona, Ferran Armengol, hi assistirà el President del Consell Comarcal del Maresme, Miquel Àngel Martínez i Camarasa; el Diputat de Comerç de la Diputació, Jordi Subirana; la Coordinadora de Comerç de la Diputació, Marta Escribà; l’assessor de Promoció Econòmica del CCM, Xavier Sandoval i el Regidor de Promoció Econòmica d’Argentona, Manel Cruz. Acompanyaran la comitiva les representants d’Argentona es mou: Lia Ximenes, Xantal Guàrdia i Isabel Lladó.
Aquest Mercat és un projecte pilot que ajuda els productors de proximitat a comercialitzar la seva producció. Sota l’eslògan “dissabte, vine al mercat“, els paradistes s’instal·len un cop al mes a cadascun dels municipis participants: Montgat, Tiana, Argentona i Arenys de Mar. El consumidor pot trobar productes d’horta, formatges, pa, melmelades, ous ecològics, cervesa artesana…
A banda de tractar-se de productes de qualitat i de proximitat, un dels requisits és que els paradistes formin part del Cens de Productors. Al Maresme, comptem amb 130 censats agrupats en les categories: productes de l’horta, productes carnis, productes del mar, pa i pastissos, vins i licors.
El Cens s’ha incrementat en un 37% en els darrers 3 anys. Aquest creixement és en diferents àmbits i diferents tipologies d’emrpesa, tot i que en els darrers mesos s’ha detectat un augment en productors agrícoles i productors de melmelades, cervese artesanes i ous. També s’ha incorporat recentment una empresa de cria de musclos de manera totalment artesana i natural davant la costa del Masnou.
Els productors de proximitat es distribueixen geogràficament per tota la comarca, si bé els municipis amb més incidènca són: Montgat, Tiana, Palafolls, Mataró, Dosrius, Arenys de Mar, Tordera, Sant Pol de Mar, Arenys de Munt, Òrrius, Canet de Mar, Vilassar de Dalt…
Amb aquest creixement de la producció Km0, el Mercat itinerant de Produtes de la Terra obre una nova vía de comercialització i de donar a conèixer al consumidor la variada gamma de productes alimentaris de proximitat de la que disposem a la comarca.
Excepcionalment, el Mercat descansarà dissabte vinent. S’instal·larà a Arenys de Mar el 31 de maig.
