Ja ha arribat una de les Jornades gastronòmiques del Maresme més esperades. Des d’avui i fins el 21 d’abril, els amants dels pèsols tenen al seu abast un munt d’alternatives culinàries. En aquesta edició participen restaurants i establiments alimentaris de 19 municipis.

El pèsol del Maresme és un dels productes estrella de l’horta i de la gastronomia de la comarca i les seves jornades gastronòmiques han esdevingut una bona promoció del producte i de la qualitat als fogons dels nostres restauradors. Any rera any ens sorprenen recuperant les receptes tradicionals i aportant tocs personals d’innovació.

En aquesta edició hi participen restaurants i establiments alimentaris de 19 municipis del Maresme: Alella, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Canet de Mar, Mataró, Montgat, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Sant Vicenç de Montalt, Teià, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

 
La presentació de les Jornades gastronòmiques del pèsol del Maresme, conjuntament amb les del Plat de Mataró, s’ha fet avui a l’Escola de Restauració i Cambreria. Hi han intervingut el president del Consorci, Joaquim Arnó; la regidora de Promoció Econòmica, Dolors Guillen i el President del Gremi d’Hostaleria, Josep Civit.

Com ja és habitual, el Consorci de Turisme, en col·laboració amb el Consell Comarcal, ha editat un fullet que recull els menús, els plats i les propostes gastronòmiques que oferta cada establiment. També es relacionen el 14 productors de pèsols del Maresme que hi ha a la comarca i es presenten 5 atractives receptes cedides per Carme Ruscalleda – Sant Pau (Sant Pol de Mar), La Fonda del Casal (Argentona), l’Atelier d’Stephane (Cabrera de Mar), el Restaurant Sorli Emocions (Vilassar de Dalt) i El Nou-Cents (Mataró). S’incorporen propostes d’harmonia amb vins de la DO Alella.  

El fullet es pot trobar en dependències municipals i en els establiments participants, però també es pot descarregar online:

Els consumidors, principalment si es tracta de productes alimentaris, valoren cada vegada més la proximitat. Al Maresme som un territori privilegiat perquè conservem una horta variada capaç d’emplenar la cistella de la compra i uns artesans alimentaris que, utilitzant productes de qualitat, elaboren una àmplia gamma d’aliments reconeguts per la seva distinció al paladar. Cal, però, que el consumidor conegui que la producció km0 de la comarca és capaç d’emplenar la cistella de la compra. El Consell Comarcal proposa a pagesos i artesans alimentaris utilitzar les xarxes socials per comunicar-se amb el potencial client i, amb aquest objectiu,ha organitzat un curs específic per a ells.

“Petit, però eixerit: aprenent a comunicar com les grans empreses” és el títol d’aquest curset ideat perquè els productors alimentaris de la comarca aprenguin a utilitzar les xarxes socials com un canal efectiu de promoció. L’ha organitzat el Servei de Productes de la terra, amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona, després d’haver detectat que aquesta és una necessitat latent a la majoria de pagesos i artesans alimentaris de la comarca.

La formació es durà a terme el 10 de març a la Sala de Plens del Consell Comarcal i està subvencionada al 100%. Les places són limitades i es donarà prioritat als productors, elaboradors i establiments que formen part del Cens de Productes de la Terra.

Podeu accedir al contingut detallat de la formació, CLICANT AQUÍ

Per inscriure’s cal emplenar el FORMULARI que trobareu CLICANT AQUÍ

Saber comunicar als potencials clients els valors de la nostra marca és un dels principals neguits dels petits negocis i, en especial de sectors com la restauració, on la competència és molt forta. El Consell Comarcal vol ajudar aquests professionals a donar una empenta publicitària als seus restaurants utilitzant les xarxes socials.

El Consell Comarcal ofereix als restauradors del Maresme, i en especial als que formen part de la campanya “Aquí servim productes de la terra Maresme” una jornada formativa, on experts en comunicació digital oferiran eines per convertir les xarxes socials en una autèntica plataforma de comunicació. En els darrers anys, les xarxes han revolucionat el panorama comunicatiu i han esdevinguts imprescindibles en les campanyes de publicitat. No tothom, però, té la capacitat de contractar serveis de “comunity manager” per dinamitzar-les i que els missatges arribin al seu públic objectiu.

La restauració és un d’aquests sectors que poden trobar en les xarxes socials un important canal de comunicació amb els seus clients, però que, tal i com ha detectat el programa Productes de terra Maresme, necessita dotar-se d’unes habilitats digitals i establir unes estratègies que ajudin a cada establiment a posicionar-se davant de la seva competència. Amb aquest objectiu, Productes de la terra Maresme, en col·laboració amb la Diputació de Barcelona, ha organitzat la jornada formativa “l’art de saber comunicar com les grans empreses”.

El curs es farà el dilluns 14 de març de 10.00h a 14.00h a la Sala de Plens del Consell Comarcal. Els restauradors maresmencs es poden inscriure emplenant el formulari que trobareu CLICANT AQUÍ. Tot i que està obert a totes aquelles persones que regenten un restaurant, tindran prioritat aquells establiments compromesos amb el productes de proximitat.

Podeu ampliar informació i conèixer el contingut de la sessió formativa CLICANT AQUÍ

Catalunya ha estat declarada Regió Europea de la Gastronomia 2016 i, per anar obrir boca, el Consell Comarcal ha editat un calendari que mostra el perfil més “gourmet” del Maresme. Pèsols, maduixes, fesols del ganxet, cirera d’en Roca, formatges, vins… Productes de la terra i del mar que conviden, mes a mes, a posar el Maresme al plat.

En només 6 anys, el calendari de Productes de la Terra Maresme que edita el Consell Comarcal ha esdevingut un clàssic esperat per molts maresmencs i maresmenques perquè els acompanyi al llarg de l’any. Amb una imatge molt cuidada ens presenta un tastet de la gran riquesa gastronòmica de la comarca i ens convida a consumir productes Km0 provinents de les nostres hortes, del nostre mar o de l’elaboració dels nostres artesans alimentaris. Aquest 2016 fa un pas endavant i ens mostra els productes a taula amb propostes fetes per restaurants compromesos amb el producte de proximitat i adherits a la campanya “Aquí servim Productes de la Terra Maresme“.

 
En un any en què Catalunya serà referència dins la gastronomia europea, el calendari 2016 ha volgut reivindicar el pes del Maresme dins la bona cuina plasmant l’estreta relació que hi ha entre productes de qualitat i gastronomia excel·lent. És per això que s’ha comptat amb la col·laboració tant de productors, com d’elaboradors i cuiners. Els seus suggerimets han estat recollits per la càmera de la fotògrafa Marga Cruz que ha captat el rang de “delicatessen” dels diferents productes. Són imatges amb un ric impacte visual que ressalten els colors, les formes i les textures de cada aliment. 12 fotos que formen un conjunt gràfic que desperta els cinc sentits.

Aquest any, el calendari tanca amb un directori dels productors i elaboradors que formen part del projecte Productes de la Terra Maresme i dels restaurants i establiments alimentaris adherits a la campanya “Aquí servim Productes de la Terra maresme”.

En total s’han editat 5.000 exemplars que s’han repartit pels ajuntaments, les cooperatives i establiments col·laboradors perquè els puguin repartir. També es pot descarregar online:

Les maduixes del Maresme són un dels 12 “productes amb caràcter català” escollits pels germans Roca per il·lustrar el calendari 2016 editat per BBVA CA. Les maduixes són les protagonistes del mes d’abril junt amb la llegenda “Les condicions climàtiques i orogràfiques del Maresme afavoreixen el conreu i la qualitat d’aquest fruit de color vermell intens, de sabor molt dolç amb un punt d’acidesa, textura i una agradable aroma”.

 
El fil conductor escollit per BBV CX per al seu calendari 2016 és el dels productes autòctons catalans. La selecció ha estat feta pels germans Roca, restauradors de reconegut prestigi a nivell internacional, que han triat productes “de la terra, amb història i tradició” que permeten “descobrir i entendre el secret d’una gastronomia amb essència i personalitat”. Els germans Roca consideren que un dels productes que reuneix aquestes característiques és la maduixa del Maresme.

El Consorci de Promoció Turística ha col·laborat amb el calendari aportant informació sobre aquest producte que dóna nom a la nostra comarca i que cada vegada està més valorat pel consumidor i per la restauració. 

També s’hi ha implicat el Parador de Canet que ha cedit una recepta de llom de bacallà confitat amb coulis de maduixa que ha estat incorporada al web especial creat per promocionar els productes amb caràcter català. 

El Parador de Canet és un des restaurants maresmencs adherits al projecte “Aquí servim Productes de la Terra Maresme” impulsat pel Consell Comarcal del Maresme com a reconeixement a aquells establiments que fan una decidida aposta per incorporar a les seves cartes productes km0 Maresme.