El Consell Comarcal contracta 4 joves titulats en el marc de la Garantia Juvenil

El Consell Comarcal del Maresme, adherit al programa europeu Garantia Juvenil, ha contractat 4 joves titulats per tal que adquireixin experiència laboral i millorin les seves oportunitats laborals futures.

 

Els joves, que treballaran a l’Arxiu Comarcal del Maresme i a les àrees de Medi Ambient, Promoció Econòmica i Benestar Social, van signar el seu contracte laboral a finals d’octubre i faran pràctiques remunerades durant un període de 6 mesos.
En aquesta ocasió, els perfils seleccionats han estat els de tècnic/a de promoció econòmica, tècnic/a de medi ambient, tècnic/a auxiliar d’administració i finances i tècnic/a de restauració documental.
Aquesta contractació ha estat possible gràcies a la subvenció atorgada pel Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC) per incentivar la inserció laboral de persones joves inscrites en el programa de Garantia Juvenil. Aquest programa europeu vol contribuir a reduir l’atur juvenil garantint oportunitats formatives, d’orientació emprenedora i d’inserció al mercat laboral per a les joves i els joves d’entre 18 i 29 anys.

Marcel Iturrieta: el somni de tatuador fet realitat amb l’Ajut d’Autoocupació

 

Format com a tatuador a l’Escola Europea de Tatuatge i Piercing de Barcelona (EETP) l’any 2013.

– Quan vas començar a fer tatuatges?

Vaig començar amb l’aventura dels tatuatges cap a l’any 2010, comprant un quit bàsic amb el que tenia estalviat.

– En quin moment saps que t’has professionalitzat? 

El món dels tatuatges és molt més complex que altres oficis. 

En aquests moments encara no està considerat com un ofici (des de diferents entitats i organismes s’està gestionant poder-ho canviar), per tant no és gens fàcil formar-se. Aquesta situació fa que sigui molt difícil trobar un lloc de treball o que t’agafin com a aprenent, i la majoria de cursos no reglats són bàsics en el seu contingut, i no surts format com a tatuador.

Es requereix molt de sacrifici, esforç i constància.

Jo vaig saber que m’havia professionalitzat quan vaig poder deixar de treballar en dues feines al mateix temps que tatuava.

 

– L’any 2018 et van concedir l’Ajut d’autoocupació que promou el Dept. de Treball, Afers Socials i Famílies de la Generalitat de Catalunya. Et va ajudar a tirar endavant el teu negoci?

En aquell moment, feia temps que tenia clar que volia muntar el meu propi negoci de tatuatges. I sabia que per fer-ho necessitava preparar un pla d’empresa.

Cercant ajuda per realitzar el pla d’empresa vaig anar al Servei d’Emprenedoria del Consell Comarcal del Maresme, on em van assessorar de tots els tràmits i gestions per fer realitat la meva idea.

Allà em van informar de l’ajut econòmic per l’autoocupació i em van acompanyar en el tràmit de sol·licitud. El resultat va ser favorable i vaig rebre l’ajut de 9.900 eur per invertir en el meu projecte de tatuatges.

– Com has decidit invertir l’import de l’ajut?

Una part l’he invertit en material i accessoris de tatuatges, una altra part en formació per ampliar els meus coneixements i especialitzar-me, i una tercera part la reservo, per quan tingui una cartera de clients més extensa, poder obrir el meu propi estudi.

Per què és important tenir nocions econòmiques en una professió artística? Com et va ajudar el Consell Comarcal del Maresme?

Bé, crec que tenir nocions econòmiques és important independentment de la professió a què et dediquis.

Portar un bon control dels comptes, emetre correctament les factures, revisar les factures rebudes, les compres de material i fer que els números quadrin és important per a tots.

– Què creus que necessita un bon tatuador?

Sobretot una bona base, bona tècnica i moltíssimes ganes de superar-se, creativitat i ganes d’evolucionar.

– De ben segur que en alguna ocasió t’han demanat un disseny estrambòtic, ens pots explicar alguna anècdota?

Si, en tinc unes quantes, però no crec que les pugui explicar aquí…jejeje.

Però si que us puc explicar una anècdota divertida: en el primer estudi on vaig estar venia molta gent de l’estranger, un dia va venir una donar de no menys de 76 anys, molt presumida i amb alguna operació d’estètica. Em va demanar un tatuatge a la zona del peu, una zona una mica dolorosa, i sorprenentment el va aguantar super bé. En acabar em va demanar si podia fer-li una piga com la de la Marilyn Monroe, va ser una situació un tant estranya, veure aquella dona posar el seu dit a la boca mentre em posava cares de seducció i em preguntava si li quedava bé…

Però en fi, després d’allò tothom que venia amb por, jo els hi explicava la valentia que havia mostrat la dona de 76 anys i s’ho agafaven amb més ganes!

– Quin ha estat el tatuatge que t’ha fet sentir més orgullós?

El tatuatge del què estic més orgullós sempre és l’últim!!! Intento superar-me a cada nou projecte que faig.

– On et podem trobar?

Ara per ara em vaig movent, buscant nous estudis on donar-me a conèixer. On segur em trobareu i veureu part del meu treball és a Instagram @marceliturrieta_tattoo.

Gràcies, un plaer compartir una mica de mi amb vosaltres.

Ajuts autonòmics per a empreses i persones autònomes afectades per la Covid-19

ACTUALITZACIÓ – 12 de juny de 2020

ORDRE EMC/78/2020, de 9 de juny, per la qual s’aproven les bases reguladores de la línia de subvencions per a micro i petites empreses del sector industrial i de serveis a la producció de Catalunya afectades econòmicament per la COVID-19.-  https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8152/1798596.pdf

RESOLUCIÓ EMC/1317/2020, de 9 de juny, per la qual es fa pública la convocatòria de la línia de subvencions per a micro i petites empreses del sector industrial i de serveis a la producció de Catalunya afectades econòmicament per la COVID-19 (ref. BDNS 509828).-  https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8152/1798446.pdf

RESOLUCIÓ TSF/1341/2020, d’11 de juny, per la qual s’aprova la convocatòria de la prestació extraordinària per a subministraments bàsics a professionals de les arts escèniques, arts visuals, música i audiovisual, i d’altres activitats culturals suspeses per raó de la crisi sanitària a Catalunya que preveu el capítol II del Decret llei 21/2020, de 2 de juny, de mesures urgents de caràcter econòmic, cultural i social (ref. BDNS 510281).-  https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8153/1798944.pdf

DECRET LLEI 21/2020, de 2 de juny, de mesures urgents de caràcter econòmic, cultural i social.- https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8147/1796764.pdf


Mesures específiques del sector turístic https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/turisme/mesures-especifiques-del-sector/

Mesures bonificació de quotes a la Seguretat Social en els sectors de turisme, comerç i hostaleria vinculats a l’activitat turística https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/comerc/mesures-bonificacio-de-quotes-a-la-seguretat-social-en-els-sectors-de-turisme-comerc-i-hostaleria-vinculats-a-lactivitat-turistica/

Prestació extraordinària per a subministraments bàsics https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/prestacio-extraordinaria-per-a-subministraments-basics/

Ajuts departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació http://agricultura.gencat.cat/ca/tramits/ajuts/

Subsidi extraordinari per artistes https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/cultura/subsidi-actors/

Subvenció per l’activitat cultural https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/cultura/subvencio-activitat-cultural/

Préstecs per a la liquiditat de les empreses culturals https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/cultura/prestecs-per-a-la-liquiditat-de-les-empreses-culturals/

Programa Acelera PYME (Crèdits ICO) https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/mesures-economiques-i-socials-per-a-empreses-i-autonoms/mesures-per-facilitar-la-liquiditat-credits-i-prestecs/programa-acelera-pyme-credits-ico/

Avals ICO per a les empreses i autònoms https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/avals-ico-per-a-les-empreses-i-autonoms/

Línia de crèdit per millorar la liquiditat de les empreses – ICO https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/comerc/linia-de-credit-per-millorar-la-liquiditat-de-les-empreses-ico/

Línia de crèdit per millorar la liquiditat de les empreses – ICF https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/comerc/linia-de-credit-per-millorar-la-liquiditat-de-les-empreses-icf/

Moratòria en el pagament de les cotitzacions d’empreses i autònoms. https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/moratoria-en-el-pagament-de-les-cotitzacions-dempreses-i-autonoms/

Ajuts amb les despeses per cancel·lació d’esdeveniments internacionals https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/comerc/ajuts-amb-les-despeses-per-cancellacio-desdeveniments-internacionals-/

Prestació extraordinària per cessament d’activitat https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/prestacio-extraordinaria-per-cessament-dactivitat/

Subsidi extraordinari per artistes d’espectacles públics https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/subsidi-actors/

Ajuts a microempreses i autònoms per al manteniment dels llocs de treball https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/ajuts-manteniment-llocs-de-treball/

Moratòria en el pagament d’hipoteques del negoci per a empreses i autònoms https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/moratoria-en-el-pagament-dhipoteques-del-negoci-per-a-empreses-i-autonoms/

Suspensió del pagament de subministraments de llum i gas https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/suspensio-del-pagament-de-subministraments-de-llum-i-gas/

Ajornament del cànon d’aigua https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/autonoms/ajornament-del-canon-daigua/

El Govern activa el Pla de xoc i reactivació del comerç postCOVID-19 – http://ccam.gencat.cat/ca/detalls/noticia/20200507_govern_activa_postCOVID

Pla de xoc per a l’ocupació per la crisi sanitària de la Covid-19. – https://web.gencat.cat/ca/actualitat/detall/Pla-de-xoc-per-a-locupacio-per-la-crisi-sanitaria-de-la-Covid-19

Ajuts per al comerç, artesania i moda i la seva reactivació. https://canalempresa.gencat.cat/ca/01_que_voleu_fer/mesuresempresesiautonoms/informacio-per-sectors-dactivitat/comerc/ajuts-per-a-pimes-del-comerc-artesania-i-moda/

Prestació extraordinària per a subministraments bàsics per a persones afectades per la situació de crisi ocasionada per la Covid-19. http://web.gencat.cat/es/tramits/tramits-temes/prestacio-extraordinaria-subministraments-basics-covid?category=

Ajuts per al foment de la competitivitat de les cooperatives i altres entitats associatives agràries. http://web.gencat.cat/ca/tramits/tramits-temes/Ajuts-per-al-foment-de-la-concentracio-la-intercooperacio-i-la-modernitzacio-de-les-cooperatives-i-altres-entitats-associatives-agraries

Subvencions per a microempreses i professionals del sector turístic afectats per la COVID-19. http://canalempresa.gencat.cat/ca/integraciodepartamentaltramit/tramit/PerTemes/Subvencions-per-a-microempreses-i-professionals-del-sector-turistic-afectats-per-la-COVID-19

RESOLUCIÓ EMC/843/2020, de 13 d’abril, per la qual es fa pública la convocatòria de la línia de subvencions per a professionals i microempreses del sector turístic de Catalunya afectats econòmicament per les conseqüències de la COVID-19. – https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8112/1792090.pdf

ORDRE EMC/39/2020, de 13 d’abril, per la qual s’aproven les bases reguladores de la línia de subvencions per a professionals i microempreses del sector turístic de Catalunya afectats econòmicament per les conseqüències de la COVID-19. – https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8112/1792088.pdf

RESOLUCIÓ EMC/830/2020, de 7 d’abril, per la qual es fa pública la convocatòria de la línia de préstecs en condicions preferents i de garantia per atendre actuacions per revertir els efectes de situacions d’emergència i de risc en els àmbits sectorials competència del Departament d’Empresa i Coneixement. – https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8107/1791801.pdf

RESOLUCIÓ ARP/811/2020, de 2 d’abril, per la qual es convoquen els ajuts per al foment de la millora de la competitivitat de les cooperatives i altres entitats associatives agràries corresponents a 2020. – https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8106/1791700.pdf

ORDRE EMC/35/2020, d’1 d’abril, per la qual s’aproven les bases reguladores de la línia de préstecs en condicions preferents i de garantia per atendre actuacions per revertir els efectes de situacions d’emergència i de risc en els àmbits sectorials competència del Departament d’Empresa i Coneixement. https://portaldogc.gencat.cat/utilsEADOP/PDF/8103/1791471.pdf

Línia d’ajuts per a les persones treballadores autònomes afectades econòmicament pel coronavirus –https://treball.gencat.cat/ca/ambits/autonom/ci/ajuts-persones-autonomes-afectades-coronavirus/

Restriccions a les activitats laborals no essencials degut al COVID-19. Situació de permís retribuït recuperable. 6/4 https://interior.gencat.cat/ca/arees_dactuacio/proteccio_civil/consells_autoproteccio_emergencia/malalties-transmissibles-emergents-amb-potencial-alt-risc-/preguntes-sobre-les-restriccions-a-les-activitats-laborals-no-essencials-per-la-covid-19.-situacio-de-permis-retribuit-recuperable-/

L’Agència Catalana de l’Aigua, durant el període comprès entre l’1 d’abril i el 31 de maig de 2020, aplicarà una reducció d’un 50% del cànon de l’aigua a indústries, activitats econòmiques i usuàris ramaders del municipi. http://aca.gencat.cat/ca/actualitat/laca-informa/

Suspensió temporal del pagament del transport públic. https://www.atm.cat/gestor/uploads/20200331_NdP_suspensio%20tarifes.pdf i https://web.gencat.cat/ca/actualitat/detall/El-transport-public-es-gratuit-a-tot-Catalunya

L’Executiu activa una línia d’ajuts directes de dos milions d’euros per donar suport a microempreses i professionals del sector turístic afectats per la COVID-19. http://empresa.gencat.cat/ca/treb_actualitat/nota-premsa/?id=384289

Certificat autoresponsable de desplaçament en el marc de l’estat d’alarma per la crisi sanitària per la COVID-19. https://confinapp.gencat.cat/#/

Expedients de regulació d’ocupació (ERO) https://treball.gencat.cat/ca/ambits/relacions_laborals/expedients_regulacio_ocupacio/

DECRET LLEI 10/2020, de 27 de març, pel qual s’estableixen noves mesures extraordinàries per fer front a l’impacte sanitari, econòmic i social del COVID-19. https://portaljuridic.gencat.cat/eli/es-ct/dl/2020/03/27/10

Ajuts a l’activitat productiva i l’ocupació. https://web.gencat.cat/ca/actualitat/detall/Ajuts-a-lactivitat-productiva-i-locupacio

Els productes de la terra Maresme, a la pesolada de Mataró

 

Els ciutadans que el diumenge 15 d’abril s’acostin a la plaça Santa Anna de Mataró podran adquirir productes de la terra Maresme. El gremi d’Hostaleria i Turisme ha convidat  a la pesolada els productors i artesans que participen en el projecte de promoció dels productes de proximitat i de qualitat que impulsa el Consell Comarcal del Maresme.  

La II Pesolada Popular que se celebrarà diumenge a Mataró per promocionar la cuina del pèsol del Maresme estarà envoltada d’actes complementaris que posaran de relleu un dels grans valors de la comarca: la qualitat dels seus productes alimentaris de mar i muntanya i la seva gastronomia.

Els visitants, a més de degustar pèsols del Maresme cuinats per alumnes de l’escola de cambreria, podran adquirir productes de proximitat i gaudir d’un autèntic espectacle: les tradicionals subhastes de peix que, fins fa poc, es feien a diferents municipis de la comarca.

Els productors de proximitat posaran a la venda els seus productes a partir de les 10:30h. i desmuntaran les parades a les 14:00h.

El projecte Productes de la Terra Maresme està impulsat pel Consell Comarcal i compta amb el suport de la Diputació de Barcelona. L’objectiu és convertir el Maresme en territori kilòmetre 0, és a dir en una comarca orgullosa de la qualitat dels seus productes alimentaria i compromesa amb el seu consum.

Rècord de municipis a les jornades gastronòmiques del bolet del Maresme

 

Els bolets desperten passió a la comarca. Any rera any augmenta el nombre de municipis i d’establiments alimentaris que se sumen a les jornades gastronòmiques amb la presentació de menús especials i l’organització de fires, mostres, xerrades… i altres esdeveniments vinculats al món boletaire. De fet, al Maresme tenim catalogades més de 700 espècies de bolets.

El 70% dels municipis de la comarca participen aquest any a les jornades gastronòmiques del bolet del Maresme. Entre el 25 d’octubre i el 30 de novembre, se succeiran les fires, mercats, exposicions, passejades pel bosc i… menús gastronòmics. En aquesta edició hi participen 21 municipis i un centenar de restaurants, establiments de menjar cuinat i pastisseries que presenten plats i menús especials amb el bolet com a protagonista principal.

El president del Consorci de Turisme, Jaume Borrell, i el president dels Amics dels Bolets de Vilassar de Dalt, Manuel Monjonell, han fet la presentació pública d’aquesta edició de les Jornades Gastronòmiques i del conjunt d’activitats que s’hi han organitzant. Monjonell també ha avançat que l’any vinent se celebrarà al Maresme la trobada estatal de micòlegs.

Els municipis participants són: Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Canet de Mar, Dosrius, Malgrat de Mar, Premià de Mar, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Sant Vicenç de Montalt, Teià, Tordera, Vilassar de Mar, Pineda de Mar, Arenys de Munt, Mataró, Vilassar de Dalt i Sant Andreu de Llavaneres.

Per donar a conèixer les propostes aportades per cada municipi a aquestes jornades, el Consorci de Turisme ha editat un opuscle que es distribuirà principalment a partir de les oficines municipals, les oficines de turisme i els establiments participants. El fullet també inclou receptes i el seu consell d’harmonia amb vins de la DO Alella. Aquestes receptes han estat facilitades pel restaurant El Mirador de l’Alba (Cabrera de Mar), restaurant 6Q (Canet de Mar), Masia Can Carreras (Can Massuet-Dosrius), La Palma (Teià), Botavara (Vilassar de Mar), Casa Juan (Vilassar de Mar) i Gran Sol (Sant Pol de Mar).

Us podeu descarregar l’opuscle, clicant sobre la imatge:

 

Les jornades gastronòmiques de la maduixa de la Vallalta prenen el relleu a les del pèsol

 

Sant Pol de Mar ha estat el municipi triat per presentar l’edició 2015 de les Jornades gastronòmiques de la maduixa de la Vallalta que se celebraran del 23 d’abril al 31 de maig a 13 municipis del Maresme. Amb una nodrida representació política dels principals municipis productors, el president del Consell Comarcal i president del Consorci de Turisme, Miquel Àngel Martínez i Camarasa, ha reconegut la feina dels productors i dels elaboradors per la seva contribució a situar el Maresme com a un territori de gran qualitat gastronòmica.

Les Jornades gastronòmiques de la maduixa del Maresme compten aquest any amb la participació de 63 establiments. Principalment restaurants que elaboren plats o menús especials, però també de pastisseries que durant aquest mes i mig oferiran postres tradicionals i nous elaborats amb maduixes de la Vallalta.

 
Els amants de les varietats maresmenques de maduixa poden fer una ruta pels 13 municipis participants: Sant Pol de Mar, Canet de Mar, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Arenys de Mar, Argentona, Cabrera de Mar, Caldes d’Estrac, Mataró, Montgat, Pineda de Mar i Vilassar de Dalt. Alguns d’aquests han organitzat fires, mostres i altres activitats paral·leles per promocionar el consum de maduixe del Maresme.

Per tal de difondre tant l’oferta dels establiments participants com de les activitats programades pels municipis a l’entorn de les Jornades gastronòmiques, el Consorci de Turisme i el CCM, a través del servei de Productes de la Terra, han editat un fullet que inclou també el contacte dels productors de maduixa i receptes facilitades per restaurants.

Podeu descarregar-vos l’opuscle, clicant sobre la imatge:

 

Cinc grans formatges fets al Maresme!

 
Descobrim cinc petits elaboradors maresmencs inscrits dins el cens de la Xarxa de Productes de la Terra:


Fira Mercat de Sant Ponç

acte cancel.lat

Data: 2020-05-02

Lloc: Plaça de l’Ajuntament, Mataró

Adreça: 2 i 3 de maig

Ho organitza: Ajuntament de Mataró

Pastís de Sant Zenó

Descripció

Mil fulls condimentat amb rovell d´ou, melmelada d’albercoc, crema cremada i una aroma de canyella.

Aquest pastís està dedicat al patró d’Arenys de Mar, Sant Zenó, i s’elabora per la festa major.

Temporada

Pel dia de Sant Zenó (9 de juliol), amb possibilitat d´encàrrec durant tot l’any.

On trobar-lo

Pastisseria Danés
Josep Danés Torné. Carnet d’artesà alimentari
Rambla Bisbe Pol, 41
08350 Arenys de Mar
Tel. 93 792 03 35
pastisseriadanes@yahoo.es

Fires i festes

Festa Major de Sant Zenó organitzada per l’Ajuntament d’Arenys de Mar, a principis de juliol. Per a més informació www.arenysdemar.org

ENTREVISTA A “MURGÓ FORMATGES”

ENTREVISTA A “MURGÓ FORMATGES”

 
“A l’obrador de Murgó Formatges no hi ha una premsa per escòrrer els formatges, elaborem tot els procés manualment i deixem que els formatges perdin el xerigot en el motllo que voltejem varies vegades. Els nostres formatges no són molt secs o asserraïts (eixuts) sino que sempre mantenen un punt fresc o més làctic”

Murgó Formatges és una nova empresa, inagurada a principis d’aquest 2015, que elabora artesanalment formatges de cabra i de vaca ubicada a Sant Iscle de Vallalta. Murgó formatges forma part com a empresa elaboradora a la Xarxa de Productes de la Terra Maresme.

Expliqueu-nos una mica de la vostra història? Quan vau començar? Per què formatges?

Sóc Silvia Rodriguez Murgó, fa 5 anys vaig deixar la meva feina i vaig marzar al Pirineu de Lleida a parendre un altre ofici. La terra, el bestiar i els formatges sempre m’havien atret i he estat aprenent a fer de pastora i de formatgera durant tot aquest temps. Fa un anys aproximadament vaig trobar el lloc perfecte per fer la meva formatgeria, el meu orbrador, al Maresme, a Sant Iscle de Vallalta. La idea de tenir el meu propi projecte formatger sempre havia estat present i des de fa uns 8 mesos elaborem formatges a la Vallalta.

 

Quin tipus de formatges oferiu? Què els distingeix d’altres formatges?

Oferim formatges de cabra i formatges de vaca. Els formatges de cabra són de diverese varietats, semicurat de pell florida, pasta àcida i un curat de 4 mesos en peça de 1,800kg. I a part elaborem formatges de vaca tendres i un formatge de crosta rentada amb cava.

La nostra principal distinció és que al obrador de Murgó Formatges no hi ha una premsa per escòrrer els formatges, elaborem tot els procés manualment i deixem que els formatges perdin el xerigot en el motllo que voltejem varies vegades. D’aquesta manera els nostres formatges no són molt secs o asserraïts (eixuts) sino que sempre mantene un punt fresc o més làctic.

 Quin són els valors que voleu transmetre amb les vostres formatges? Què us voleu oferir amb els vostres formatges?

Els nostres formatges són productes totalment artesanals i elaborats amb processos manuals, volem transmetre aquest volar afegit al consumidor. No agefim cap tipus d’ingredient ni conservant que trenqui o modifiqui el procés natural de maduració dels formatges, són tots elaborats amb llet, quall, ferments i sal.

 

 Què ha significat per a vosaltres està dintre de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme?

Crec que la xarxa de productors és un bon punt de referència per obrir una finestra als consumidors de tots els productors i elaboradors de productes de proximitat, de la nostra comarca. Per nosaltres serveix per difondre la nostra formatgeria i per donar un valor afegit, ja que la xarxa “acredita” que són artesans elaboradors.

A on podem trobar els vostres formatges?

Els nostres formatges és poden trobar a diverses botigues i xarcuteries del maresme i a tendes gourmet de la provincia de Barcelona. I des de fa uns setmanes també podeu trobar alguns dels nostres formatges a totes les tendes de Casa Ametller que tenen punt de venda de làctics.

Per altra banda intentem arribar als consumidors i fem fires i mercats per la comarca, que sempre anem informant al nostre facebook.