Demà se celebra la I Fira de Productes de Proximitat del Maresme que organitzen els supermercats Caprabo a la comarca. Es centralitzarà a l’exterior de l’establiment que la cadena té al Masnou i comptarà amb la participació de 13 productors i cooperatives agroalimentàries del Maresme. Entre els participants hi haurà membres de la Xarxa de Productes de Productes de la Terra Maresme (formatges Can Pujol, formatges Artefor i la cooperativa agrària Baixa Tordera)

Amb aquesta acció, la cadena de supermercats fa una aposta pel consum de proximitat promocionant els productes alimentaris del Maresme, una comarca que destaca per mantenir una gran varietat i riquesa en productes d’horta, productes de mar i productes alimentaris elaborats, un àmbit aquest darrer que està experimentant un important creixement tant en producció com en professionals que s’hi incorporen a l’elaboració de productes que fins ara tenien poc pes a la comarca. Els formatges, les melmelades o les cerveses artesanals en són uns clars exemples.

El dinamisme del sector, i la cada vegada més implicació del consumidor, està fent que vagin augmentant les iniciatives públiques i privades de promoció del producte de proximitat en sintonia amb la filosofia Km0.

La I Fira de Productes de Proximitat del Maresme que organitza Caprabo se celebarà dissabte, 25 d’abril, entre les 10:00h i les 15:00h a l’exterior del supermercat que la cadena té al Masnou (Polígon industrial Voramar N-II).

A les 12:00h, es farà la inauguració oficial amb la presència de:

• Pere Parés, Alcalde del Masnou
• Joaquim Fàbregas, Regidor de Promoció Econòmica de l’Ajuntament del Masnou
• Marisa Ferreras, Vicepresidenta Primera del Consell Comarcal del Maresme
• Lluís Vento Motos, Cap de l’Oficina Comarcal dels Serveis Terrotorials
• Fernando Tercero, Responsable de Proximitat a Caprabo

Sant Pol de Mar ha estat el municipi triat per presentar l’edició 2015 de les Jornades gastronòmiques de la maduixa de la Vallalta que se celebraran del 23 d’abril al 31 de maig a 13 municipis del Maresme. Amb una nodrida representació política dels principals municipis productors, el president del Consell Comarcal i president del Consorci de Turisme, Miquel Àngel Martínez i Camarasa, ha reconegut la feina dels productors i dels elaboradors per la seva contribució a situar el Maresme com a un territori de gran qualitat gastronòmica.

Les Jornades gastronòmiques de la maduixa del Maresme compten aquest any amb la participació de 63 establiments. Principalment restaurants que elaboren plats o menús especials, però també de pastisseries que durant aquest mes i mig oferiran postres tradicionals i nous elaborats amb maduixes de la Vallalta.

 
Els amants de les varietats maresmenques de maduixa poden fer una ruta pels 13 municipis participants: Sant Pol de Mar, Canet de Mar, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Arenys de Mar, Argentona, Cabrera de Mar, Caldes d’Estrac, Mataró, Montgat, Pineda de Mar i Vilassar de Dalt. Alguns d’aquests han organitzat fires, mostres i altres activitats paral·leles per promocionar el consum de maduixe del Maresme.

Per tal de difondre tant l’oferta dels establiments participants com de les activitats programades pels municipis a l’entorn de les Jornades gastronòmiques, el Consorci de Turisme i el CCM, a través del servei de Productes de la Terra, han editat un fullet que inclou també el contacte dels productors de maduixa i receptes facilitades per restaurants.

Podeu descarregar-vos l’opuscle, clicant sobre la imatge:

El Consell Comarcal del Maresme ha documentat les varietats hortícoles locals a partir d’un estudi de camp realitzat entre la pagesia maresmenca. En total, s’ha recollit informació sobre 98 varietats, 80 de les quals es poden considerar com “locals” o autòctones al tenir o haver tingut tradició de conreu a la comarca. Els resultats de l’estudi s’han presentat avui a la seu del CCM.

La peculiaritat geogràfica d’aquesta comarca solcada per rieres, protegida per les serralades i que respira aires mariners, ha aportat a l’horta local una riquesa i una varietat que va molt més enllà dels productes emblemàtics (principalment pèsols, maduixes i mongetes del ganxet) que han fet entrar el Maresme per la porta gran de les cuines més selectes.

La reducció, tant de terrenys com d’explotacions agràries que s’ha viscut els darrers anys (segons dades de l’IDESCAT entre 1982 i 2009 s’ha perdut més del 75% d’explotacions i el 49% de superfíce agricola útil), conjuntament amb la introducció de nous conreus d’horta provinents d’altres contrades, ha fet que algunes varietats tradicionals tinguin actualment un conreu testimonial o que, fins i tot, s’hagin perdut.

 
El Consell Comarcal considera que el territori no pot perdre la memòria històrica sobre el que ha estat i és la nostra agricultura. A partir del programa Productes de la Terra Maresme ha impulsat un treball de camp per documentar les varietats hortícoles locals i evitar la seva desaparició. “Hem de preservar la nostra història en tots els àmbits i no podem oblidar que una part molt important de la nostra identitat maresmenca són els nostres productes de la terra, la nostra agricultura” ha explicat el president del CCM, Miquel Àngel Martínez i Camarasa en el decurs de l’acte de presentació de l’estudi. El conseller delegat de Promoció Econòmica Santi Fontbona ha afegit que “gràcies al compromís i zel personal de molts pagesos s’ha pogut preservat fins avui en dia part de la nostra cultura agrícola tradicional. Ara cal col·laborar entre tots plegats per no perdre aquest llegat“. En aquest sentit, s’ha proposat als productors la creació d’un banc de llavors al Maresme o la col·laboració amb l’altres existents per tal de guardar les llavors de les varietats maresmenques.

L’estudi, realitzat per l’Era, espai de recursos agroecològics, a partir d’entrevistes personals a pagesos i pageses de la comarca, ha recollit informació d’un total de 98 varietats hortícoles de 32 cultius diferents. D’aquestes, 80 poden ser considerades varietats locals i les 18 restants es classifiquen com a varietats d’origen comercial o provinents d’altres comarques.

De les 80 varietats documentades amb enraigament cultural al Maresme, es conserven llavors de 45 (de les 35 restants només s’ha pogut aconseguir informació). L’anàlisi de les peculiaritats de cadascuna de les varietats, ha fet que els autors de l’estudi, que gestionen ell banc de llavors Esporus de Manresa, s’hagin mostrar interessats en la conservació, en concret de 9 varietats. Esporus treballa per la recuperació del cultiu i el consum de les varietas locals. I actualment compta amb llavors de 386 varietats de Catalunya. Les maresmenques que consideren que s’hi podrien incorporar són:

 Api d’en Lluís Estanyol, Santa Susana

 Escarola cabell d’angel d’en Joan Bellatriu, Argentona

 Mongeta del ganxet de Santi i Jaume Noè, Cabrera de Mar

 Mongeta genoll de crist de’n Joan Valls, Malgrat de Mar

Mongeta or i plata d’en Joan Valls, Malgrat de Mar

 Mongeta del sastre de Salvador Sureda, Palafolls

 Pebrot de fregir d’en Joan Bellatriu, Argentona

 Pèsol garrofal de la Carme Obregón, St. Andreu de Llavaneres

 Pèsol floreta de Santi i Jaume Noè, Cabrera de Mar

Pèsols, tomàquets i mongetes

La prospecció realitzada identifica com a cultius maresmencs amb més varietats els pèsols, els tomàquets i les mongetes. 

Pel que fa al pèsol se n’han documentat 7 varietats diferenciades en 3 tipus: de mata baixa, de mitja canya i de mata alta. Les varietas són: garrofal, floreta, ganxo, anglès, voluntari i negret. D’aquests dues darreres varietats locals no se n’han trobat llavors.

En el cas del tomàquet, se n’han identificat 19 varietats, essent el pometa la principal varietat local de la comarca, tot i que també tenen una llarga tradició el palosanto i el Montserrat. Pel que fa a aquest darrer, l’estudi puntualitza “és curiós constatar que el tomàquet Montserrat tot i ser molt apreciat pel seu color rosa i interior buit, en general la gent no se’l sent propi, tot i que s’han trobat referències a aquesta varietat de més de 50 anys, en general el consideren originari de la Catalunya central“.

De la mongeta, se n’han referenciat 25 varietats al Maresme. La més extesa i que ha donat més renom al territori és la mongeta del ganxet tot i que, segons assegura l’estudi, els pagesos habitualment cultiven més d’una varietat. Intenten complementar la del ganxet, de textura més fina, amb altres com la sastre de textura més farinosa o la genoll de crist molt apreciada pel seu gust diferent.